Milch versorgt den Körper mit Zucker, Eiweiß, Fett sowie Vitaminen und Mineralstoffen.
Laut DGE-Empfehlung können bis zu 2 Portionen Milch und Milchprodukte am Tag verzehrt werden. Das entspricht bspw. einer Portion Milch (250 g) und einer Scheibe Käse (30 g).
Die fettarme Variante ist der fettreicheren Variante vorzuziehen. Bevor die Milch im Supermarkt verkauft wird, wird sie pasteurisiert und homogenisiert. Pasteurisation steht für das Hocherhitzen der Milch, um Mikroorganismen abzutöten. Beim Homogenisieren werden die Bestandteile der Milch gleichmäßig miteinander vermischt.