Eier sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und liefern dem Körper damit lebenswichtige Nährstoffe. Eier ergänzen die Basis, also Gemüse, Obst und Getreideprodukte, einer ausgewogenen Ernährung.
Eier sind auf der mittleren Ebene der Pyramide anzuordnen und können mehrmals wöchentlich verzehrt werden.
Die DGE empfiehlt zum Verzehr 1 Ei pro Woche. Nicht dazu gezählt werden in Produkten verarbeitete Eier.