Schalotten unterscheiden sich in Größe und Geschmack von den normalen Zwiebeln: Sie sind kleiner und von der Form eher oval. Auch der Geschmack ist milder und süßlicher als der von normalen Zwiebeln. Schalotten haben verschiedene gesundheitsförderliche Wirkungen und enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Zucker. Die Schalotte ist regional ganzjährig erhältlich und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert bis zu 8 Monate haltbar (Kiepenkerl 2022).
