Hähnchenfleisch ist besonders eiweißreich und fettarm, die Haut aber sehr fettreich. Weiterhin liefert Hähnchenfleisch einige Vitamine und Mineralstoffe.Generell sollte beim Kauf auf gute Haltungsbedingungen geachtet werden. Bei Tieren aus der Bodenhaltung leben allein 26 Tiere auf nur 1 qm Fläche. Bei Tieren aus der Freilandhaltung leben max. 9 Tiere auf 1 qm mit jeweils zusätzlicher 4 qm großer Auslauffläche. Frisches Fleisch sollte kühl gelagert und zügig verarbeitet werden.
