Erbsen sind wertvolle Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstofflieferanten. Sie haben einen relativ hohen Stärke- und Zuckeranteil und sind damit recht kalorien- und kohlenhydratreich.Erbsen werden im Münsterland von Mai bis September geerntet. Vor dem Verzehr werden Erbsen aus ihrer Hülse befreit und können erhitzt werden. Aber auch frisch sind sie gut genießbar.Erbsen können im Gemüsefach des Kühlschranks einige Tage lang gelagert werden.
