Erdnüsse haben einen hohen Anteil an Eiweiß und Kohlenhydraten sowie einen sehr hohen Fettgehalt. Erdnüsse werden nach Deutschland importiert. Hauptexporteure von Erdnüssen sind Argentinien, die USA, Sudan, Senegal und Brasilien. Aufgrund der vielen Nährstoffe gelten Erdnüsse als Superfood. Sie weisen jedoch ein hohes allergenes Potential auf und können bei Menschen teilweise schwere Unverträglichkeiten auslösen.
Botanisch gehört die Erdnuss nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten. Im Unterschied zu den Hülsenfrüchten können Erdnüsse roh verzehrt werden.
