Dill liefert reichlich Vitamine und Mineralstoffe und wird als Küchen- und Gewürzkraut eingesetzt. Das Kraut kann in den Sommermonaten frisch im Münsterland erworben werden. Am besten werden die geschnittenen Dillspitzen feucht im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Tage verzehrt. Dill ist auch unter dem Namen »Gurkenkraut« bekannt (Lebensmittellexikon 2022).
Beim Kauf von getrocknetem Dill sollten nur die Dillspitzen erworben werden. Getrocknetes Kraut inklusive Stängel und Blüten kann kaum verwendet werden (Lebensmittellexikon 2022).
