Dicke Bohnen liefern pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Sie werden auch Ackerbohne oder Saubohne genannt. Bei den dicken Bohnen sind die Schoten nicht essbar, sondern nur die Kerne. Vor dem Verzehr müssen sie aus der Schote gelöst und erhitzt werden.
