Die Aprikose liefert viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe und gilt als Allroundtalent für unsere Gesundheit. Aprikosen werden vor allem im Mittelmeerraum angebaut und überwiegend nach Deutschland importiert. Aber auch in Deutschland werden sie in wärmeren Regionen, wie z.B. in der Pfalz, angebaut. Das Fruchtfleisch von Aprikosen ist mehlig-weich. Reife Aprikosen sollten schnell verzehrt werden. Im Kühlschrank sind sie nicht länger als zwei Tage frisch.
Eine andere Bezeichnung für Aprikose ist Marille.
