Enteneier unterscheiden sich hinsichtlich der Nährstoffe nur unwesentlich von Hühnereiern. Sie sind größer als Hühnereier und wiegen etwa 60 bis 90 Gramm. Zudem haben Enteneier einen stärker gefärbten Dotter als Hühnereier und der Geschmack ist intensiver. Enteneier können wie Hühnereier verwendet werden. Man kann sie braten und kochen oder auch Rühreier aus ihnen herstellen (Lebensmittelzeitung 2022).
Enteneier sollte man nicht roh verzehren, denn sie sind oft mit Salmonellen behaftet (Lebensmittelzeitung 2022).
